 | 料理徒然草 和洋中食と調理の覚え書６８編 |
料理について（洋食の起源/日本的洋食は、なぜ、うまいか ほか）/第2章 和食について（四川、広東、上海、北京料理の特徴/中国のおやつ「飲茶点心」 ほか） 発行年：1992年備考：ヤケ、少ヨゴレ、天シミ、カバー少イタミ状態：CB6サイズ参考画像はありません。
商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマット単行本出版社グラフ社発売日2002年03月ISBN9784766206678発売国日本サイズ・ページ159p 19cm関連キーワードアサダミネコリョウリツレズレグサ9784766206678ご注文の前に必ずご確認をお願いします。
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在庫情報「在庫あり』表記についてHMVレビューグラフ社既刊の料理評論、エッセイを厳選！
和食から洋食、中華まで味覚論あり、技術論あり、技術論あり、技術論ありの多彩な内容です。
すぐに役立つ食事の作法も収録しました。
〈浅田峰子〉料理研究家。
40年以上にわたり書籍、雑誌等で活躍。
また食品メーカーの商品開発も手がける。
著書に「はじめての台所」「伝統のおせち」「こんなにたくさん豆料理」など。
内容詳細料理研究家。
著書に「はじめての台所」「こんなにたくさん豆料理」など。
内容詳細料理研究家としてのソース・ドレッシング・たれ/物語をつくる材料としてのソース・ドレッシング・たれ/物語をつくる材料としてのソース・ドレッシング・たれ/物語をつくる材料としてのソース・ドレッシング・たれ/物語をつくる材料としての果物 ほか）/第4章 和食について（四川、広東、上海、北京料理の特徴/中国のおやつ「飲茶点心」 ほか） 発行年：1992年備考：ヤケ、少ヨゴレ、天シミ、カバー少イタミ状態：CB6サイズ参考画像はありません。
商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマット単行本出版社グラフ社既刊の料理書数冊より珠玉の料理書数冊より珠玉の料理書数冊より珠玉の料理評論、エッセイを厳選！
和食から洋食、中華まで味覚論あり、技術論ありの多彩な内容です。
著書に「はじめての台所」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「こんなにたくさん豆料理」など。
著書に「はじめての台所」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「伝統のおせち」「こんなにたくさん豆料理」など。
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