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紀州産南高梅のみを100%使用。
ブランデー仕上げのまろやかな味わい。
エキス分が高いので製菓用にも利用できます。
桃のようなフルーティな香りと、初々しい甘酸っぱさを、急速冷凍で鮮度を封じ込め、氷点下で熟成させました。
この「氷熟梅」と呼んでいます。

この「氷熟製法のおいしさ。
2014年初夏採れたての完熟梅を、急速冷凍で鮮度を封じ込め、氷点下で熟成させました。
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